豆芽、牛尾笋的做法

美一点生活  2024-01-05

材料：
牛尾巴1根，绿豆芽300克，尖椒1个，姜1块，蒜瓣2颗

做法：

1. 牛尾先用清水浸泡4小时左右，然后洗净切段。

2. 豆芽去根后，清洗干净备用。

3. 锅中加水烧开，放入牛尾焯一下，捞出沥干水分备用。

4. 热锅凉油，加入姜片和蒜瓣炒香。

5. 加入牛尾翻炒均匀。

6. 加入豆瓣酱翻炒均匀。

7. 加入适量的料酒和生抽炒匀。

8. 加入足够的热水，大火烧开后转小火炖煮30分钟。

9. 加入豆芽和尖椒继续炖煮10分钟左右。

10. 最后加入盐调味即可。

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