材料：
牛腿肉200克，胎菊适量，白菜苔150克
做法：
1. 牛腿肉切薄片。记住买新鲜牛腿肉，越嫩越好。
2. 胎菊花洗净后泡发，撕成小朵备用。
3. 大白菜苔摘去根部，洗净后切细丝。
4. 炒锅烧热倒入少量食用油，油温六七成热时放入泡发好的胎菊花，快速翻炒至胎菊花颜色变黄，出香味即可捞出待用。
5. 再将切好的大白菜苔倒入锅中翻炒均匀，倒入切好的牛肉片，迅速翻炒至牛肉熟透出香味。
6. 加入事先炖好的老母鸡汤，继续翻炒几分钟。
7. 最后撒上洗净切碎的胎菊，再次翻炒均匀，调入适量盐和胡椒粉即可出锅。
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