材料：羊尾笋300克，胡萝卜200克，青椒100克，植物油、酱油、料酒、精盐、味精、葱段各适量。做法：1. 将羊尾笋切去老根，剥去外皮，切成薄片；2. 胡萝卜洗净切片；3. 青椒去蒂和籽，洗净切块；4. 炒锅注油烧热，下入羊尾笋、胡萝卜、青椒炒至断生，再加入精盐、料酒、酱油、味精调味，出锅装盘即成。
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