木耳和黄骨鱼都是非常健康的食材，它们的搭配可以制作出营养丰富且美味的菜肴。下面是一道简单易做的木耳黄骨鱼汤的做法：
### 木耳黄骨鱼汤
#### 材料：
- 黄骨鱼（或草鱼等淡水鱼）1条，约500克
- 干木耳适量（根据个人喜好调整）
- 葱、姜、蒜适量
- 食用油、盐、鸡精（可选）适量
- 清水适量
#### 做法：
1. **准备材料**：黄骨鱼清洗干净后，在鱼身两侧各划几刀，便于入味；干木耳提前用温水泡发，洗净后撕成小朵备用。
2. **切配**：葱切成段，姜切成片，蒜拍碎。
3. **煎鱼**：锅中加入适量食用油，油热后放入鱼，两面煎至金黄色。这一步可以让鱼肉更加香脆，同时锁住鱼肉中的水分，保持鲜嫩。
4. **煮汤**：将煎好的鱼放入锅中，加入足够的清水，大火烧开后转小火慢炖。期间可以加入葱段、姜片、蒜末，为汤底增添香味。
5. **加入木耳**：待汤色变白后，加入泡发好的木耳，继续小火炖煮约10分钟，让木耳充分吸收汤汁的鲜美。
6. **调味**：最后根据口味加入适量的盐和鸡精（可选），调匀即可。
#### 小贴士：
- 煎鱼时火候要控制好，避免外焦里生。
- 黑木耳的量可根据个人喜好增减，喜欢口感更丰富的可以多加一些。
- 汤底可以依据个人喜好加入少许胡椒粉或香菜提香。
这道木耳黄骨鱼汤不仅味道鲜美，而且富含蛋白质、维生素和矿物质，是家庭日常健康饮食的好选择。希望您能尝试并享受制作的过程！
©2024 美一点生活