虾虎的做法

美一点生活  2024-10-02

材料：
虾虎（皮皮虾）一斤左右、姜一块、蒜三瓣、红辣椒两个、花椒一小把、盐适量、料酒适量、酱油适量

做法：

1. 虾虎洗净，剪去刺儿和爪子，开背去沙线。这个步骤也可以在煮熟以后再处理。
2. 准备好辣椒段，蒜片，姜丝。
3. 锅里放油，放入一小把花椒慢炸，出香味后捞出扔掉。
4. 放入姜丝，蒜片，辣椒段炒香。
5. 放入处理好的虾虎，大火快炒一分钟。
6. 放入适量的盐，料酒，酱油，继续翻炒两分钟即可出锅。

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