干墨鱼是一种营养丰富、口感鲜美的鱼类，制作干墨鱼的方法较为简单。下面为您介绍一道简单的干墨鱼菜肴：
材料：
鲜墨鱼250克，葱3根，蒜瓣10颗，生姜适量，料酒适量，生抽适量，老抽适量，糖适量，盐适量，清水适量
做法：
1. 鲜墨鱼用清水清洗干净，切成薄片。
2. 热锅凉油，加入葱段和姜末炒香。
3. 加入剁碎的大蒜末炒出香味后捞出备用。
4. 锅中留底油，放入适量的料酒和生抽，炒匀后加入切好的墨鱼片翻煎。
5. 按照个人口味加盐调味即可。
这道菜色香味俱佳，营养丰富，适合家人朋友一起食用。如果想要更美味，可以将配料替换为自己喜欢的蔬菜或者肉类等，也可以在烹饪过程中加入一些醋、柠檬汁等调料增加风味。
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