鲮鲫鱼是一种常见的淡水鱼类，肉质鲜美，营养丰富。以下是几种常见的鲮鲫鱼的烹饪方法：
1. 清蒸鲮鲫鱼：将新鲜的鲮鲫鱼清洗干净，鱼身两面切几刀，放入盘中，撒上葱姜丝、料酒和盐，淋上热油，然后放入蒸锅中蒸10-15分钟，出锅后撒上香菜和蒸鱼豉油即可。
2. 红烧鲮鲫鱼：鱼洗净后用油煎至两面微黄，加入生姜、蒜瓣、干辣椒、生抽、老抽、糖、料酒和水，小火慢炖，待汤汁浓稠时撒上葱花，翻煮均匀即可。
3. 香煎鲮鲫鱼：鱼洗净后撒上盐和胡椒粉腌制10分钟，热锅冷油，将鱼放入锅中，两面煎至金黄色，加入葱姜蒜和适量的酱油、料酒、糖，加水没过鱼身，小火慢煎，收汁后出锅。
4. 鳜鱼豆腐汤：将鲮鲫鱼和豆腐一起炖煮，加些葱姜、盐和胡椒调味，简单又营养。
以上是基本的烹饪方式，你可以根据个人口味调整调料和烹饪时间。在食用时，注意去刺，尤其是对于儿童和老人来说，要小心处理。
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