豆薯和春鸡是非常好的搭配，豆薯清甜脆爽，春鸡肉质细嫩，两者结合可以做出非常美味的菜肴。以下是两种不同的菜谱供你参考：
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### **1. 豆薯炖春鸡**
**特点：** 汤汁鲜美，鸡肉嫩滑，豆薯清甜。
**食材：**
- 春鸡 1只
- 豆薯 1个（约300克）
- 姜片 3片
- 葱段 2根
- 料酒 1汤匙
- 盐 适量
- 白胡椒粉 少许
- 清水 适量
**做法：**
1. 春鸡洗净，剁成块，焯水去血沫后捞出备用。
2. 豆薯去皮，切成滚刀块备用。
3. 锅中加少许油，放入姜片爆香，加入鸡块翻炒至微微变色。
4. 加入料酒、清水，水量以没过鸡肉为准，大火煮开后转小火炖煮30分钟。
5. 加入豆薯块，继续炖煮15分钟至豆薯软糯。
6. 最后加入盐、白胡椒粉调味，撒上葱段即可出锅。
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### **2. 豆薯春鸡炒**
**特点：** 清爽脆口，鸡肉鲜香，适合快手菜。
**食材：**
- 春鸡 半只
- 豆薯 1个（约300克）
- 青椒 1个
- 红椒 1个
- 蒜末 1茶匙
- 生抽 1汤匙
- 蚝油 1茶匙
- 盐 适量
- 食用油 适量
**做法：**
1. 春鸡洗净，去骨切小块，用少许盐和生抽腌制10分钟。
2. 豆薯去皮，切成薄片；青椒、红椒切块备用。
3. 锅中加油，放入蒜末爆香，加入腌制好的鸡块翻炒至变色。
4. 加入豆薯片翻炒2分钟，再加入青椒、红椒块翻炒均匀。
5. 调入蚝油和少许盐，翻炒至所有食材熟透即可出锅。
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### **小贴士：**
- 豆薯不宜煮太久，否则会失去脆爽的口感。
- 春鸡肉质嫩，烹饪时间不宜过长，以保持鲜嫩。
- 如果喜欢更浓郁的汤汁，可以在炖鸡时加入少许香菇或红枣提味。
希望这些菜谱能帮到你，享受美味吧！
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