猪肥肠可以做成很多种美味的食物，以下是其中几种常见的做法：
1. 红烧肥肠：将猪肥肠洗净切段，用料酒、生姜、蒜头等调料腌制后，热锅凉油炒香姜蒜，放入肥肠翻炒至变色，加入老抽、生抽、糖和水煮沸，再转小火慢慢炖煮至肥肠软烂即可。
2. 肥肠煲仔饭：将猪肥肠洗净切片，与米饭一起放入砂锅中，加入鸡汤或骨头汤慢炖至米饭熟透，最后撒上葱花和香菜即可。
3. 肥肠炒豆芽：将猪肥肠洗净切段，豆芽洗净备用。热锅凉油炒香姜蒜，放入肥肠翻炒至变色，再加入豆芽翻炒至断生，加入盐、鸡精调味即可。
4. 肥肠豆腐汤：将猪肥肠洗净切段，豆腐切块。热锅凉油炒香姜蒜，放入肥肠翻炒至变色，再加入豆腐和清水，大火烧开后转小火慢慢炖煮至肥肠软烂即可。
以上就是猪肥肠的一些常见吃法，希望能帮到你！
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