河蟹是一种常见的海鲜食材，下面是一道简单的清蒸河蟹的做法：
### 清蒸河蟹
#### 材料：
- 河蟹 4只（选择鲜活的）
- 姜丝 适量
- 葱 1根
- 酱油 适量
- 米醋 或者香醋 适量
- 白糖 少许
#### 做法步骤：
1. **准备材料**：将河蟹清洗干净，可以用刷子轻轻刷洗外壳和关节处，确保没有泥沙残留。
2. **腌制**：在河蟹上放一些姜丝，可以去腥增香。
3. **蒸制**：锅中加入足够的水，水开后放入装有河蟹的盘子，大火蒸约15-20分钟（具体时间根据河蟹大小调整）。
4. **调酱汁**：在小碗中加入酱油、米醋或香醋、少许白糖和葱花，搅拌均匀。
5. **出锅**：河蟹蒸熟后取出，配上之前调好的酱汁即可享用。
#### 小贴士：
- 在购买河蟹时尽量选择活的，保证新鲜度。
- 蒸之前可以在河蟹身上撒点盐，帮助入味。
- 如果喜欢更丰富的味道，还可以在蒸的时候加入蒜蓉或者豆豉等调料。
这道清蒸河蟹做法简单，保留了河蟹的原汁原味，非常适合家庭日常食用。希望你能喜欢！
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