地皮菜、乳黄瓜和马齿菜都是非常健康的野菜或蔬菜，各有各的食用方法，下面分别介绍它们的常见吃法：
1. 地皮菜（又称地耳、地木耳）：
- 凉拌地皮菜：将地皮菜清洗干净，焯水后过凉水挤干水分，加入蒜末、香醋、生抽、盐、白糖、香油等调料拌匀即可。
- 炒地皮菜：地皮菜洗净后焯水备用，锅中热油炒香葱姜蒜，再放入地皮菜翻炒，加适量盐、鸡精调味，最后撒上葱花即可。
2. 乳黄瓜（嫩黄瓜）：
- 凉拌乳黄瓜：乳黄瓜洗净切段，用盐腌制片刻倒掉多余水分，然后加入蒜末、辣椒油、香醋、糖、生抽拌匀，冷藏后口感更佳。
- 清炒乳黄瓜：乳黄瓜切片或切条，配以红椒丝、葱花炒制，只需简单调味，突出其鲜嫩口感。
3. 马齿菜（又称马齿苋）：
- 凉拌马齿菜：马齿菜洗净后焯水，捞出过冷水沥干，加入蒜泥、生抽、香醋、白糖、香油拌匀，清凉爽口。
- 炖汤：马齿菜可与瘦肉一起炖汤，不仅味道鲜美，还具有清热解毒的功效。先将瘦肉煮至半熟，再加入洗净的马齿菜，慢火炖煮至熟，加盐调味即可。
以上均为常见的家常做法，具体烹饪时可根据个人口味适当调整调料比例。同时，请注意在野外采摘野菜时确保其来源安全可靠，避免误食有毒植物。
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