1. 金鲳鱼：
- 红烧金鲳鱼：将金鲳鱼清洗干净，用刀在鱼身上划几刀，撒上盐、胡椒粉、料酒腌制10分钟。热锅凉油，放入姜片爆香，放入鱼煎至两面微黄，加入生抽、老抽、糖、料酒、清水，小火慢炖，待汤汁浓稠后出锅即可。
- 清蒸金鲳鱼：鱼洗净后，在鱼身两侧切几刀，放入葱姜丝，淋上料酒，蒸15-20分钟，出锅后撒上葱花和热油即可。
2. 石螺：
- 麻辣石螺：石螺清洗干净，用盐水浸泡去泥沙。锅中放油，加入干辣椒、花椒、蒜末、姜末炒香，倒入石螺翻炒，加生抽、料酒、白糖、鸡精调味，炒至螺壳发红即可。
- 蒜蓉石螺：同样先清洗浸泡，然后用大火快炒，加入蒜蓉、生姜末、生抽、白醋、香菜等，炒至熟透出香味即可。
3. 羊骨：
- 羊骨汤：将羊骨斩断，放入冷水锅中煮沸，撇去浮沫，捞出洗净。再将骨头和冷水一起放入砂锅，加入姜片、料酒，小火慢炖2-3小时，加入萝卜或土豆等蔬菜，最后调入盐、胡椒粉即可。
- 红烧羊骨：羊骨焯水后，与姜片、大葱段、八角、桂皮、香叶一起放入压力锅中，加入适量的水，炖煮40分钟左右。然后转到普通锅中，加入生抽、老抽、糖、料酒调味，慢慢收汁，最后撒上葱花和香菜即可。
以上烹饪方法仅供参考，具体口味可以根据个人喜好进行调整。
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