海鲫鱼、绿圆茄、石斑鱼的菜谱

美一点生活  2024-03-20

材料：
海鲫鱼1条（约600克），绿圆茄2个，葱段、姜片、蒜末各适量。

做法：
1. 海鲫鱼处理干净后，在鱼身上划上几刀，用料酒腌制十分钟。
2. 绿圆茄切成块状备用。
3. 热锅凉油，将葱段、姜片炒香后加入蒜末煸炒出香味。
4. 加入海鲫鱼煎至两面金黄后盛出。
5. 在同一锅中加入绿圆茄块翻炒至熟软。
6. 将煎好的海鲫鱼放入锅中与茄子一起翻炒均匀，加盐调味即可。

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