豌豆是一种常见的蔬菜，营养丰富，口感鲜美，适合多种烹饪方式。以下是一些常见的豌豆做法：
1. 清炒豌豆：
- 材料：新鲜豌豆，蒜末，盐，食用油。
- 做法：豌豆洗净，去掉两头和豆筋；锅中加油烧热，放入蒜末炒香；加入豌豆翻炒，加盐调味，炒至豌豆颜色变深即可。
2. 豌豆炒肉末：
- 材料：新鲜豌豆，猪肉末，姜蒜末，生抽，盐，糖，淀粉。
- 做法：豌豆洗净，猪肉末用生抽、盐、糖、淀粉腌制；锅中加油热后，炒香姜蒜末，加入肉末炒至变色；再加入豌豆翻炒，加盐调味，炒熟即可。
3. 豌豆泥：
- 材料：新鲜豌豆，黄油，盐，牛奶。
- 做法：豌豆煮熟后去皮，放入搅拌机打成泥；锅中融化黄油，加入豌豆泥，加适量牛奶和盐调味，小火煮至浓稠即可。
4. 豌豆汤：
- 材料：新鲜豌豆，骨头或鸡肉，姜片，盐。
- 做法：骨头或鸡肉洗净焯水，豌豆洗净；锅中加水，放入骨头或鸡肉，姜片，大火煮沸后撇去浮沫，转小火慢炖；待肉烂汤醇时加入豌豆，煮至豌豆熟透，加盐调味即可。
以上只是一些基本的做法，豌豆还可以搭配其他食材如虾仁、蘑菇、胡萝卜等，做出更多口味的菜肴。在烹饪过程中，注意保持豌豆的翠绿色，以保留其营养价值和美观性。
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