猪蹄：将猪蹄洗净，切成块状。尖椒：洗净切片。七叶胆：去根洗净备用。
做法：
1. 将猪蹄放入锅中，加入适量的水和调料（如生姜、料酒等）。
2. 煮沸后撇去浮沫，转小火慢炖至猪蹄熟透。
3. 锅内留少许底油，加入尖椒翻炒均匀。
4. 加入煮好的猪蹄，再加入适量的盐、鸡精调味。
5. 最后加入七叶胆，继续翻炒均匀即可出锅。
此菜营养丰富，具有补血养颜、清热解毒的功效。同时，由于猪蹄富含胶原蛋白，能有效改善皮肤松弛、皱纹等问题。尖椒含有丰富的维生素C，对提高免疫力有帮助。七叶胆则具有清热解毒、降压的作用。
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