刺儿菜和榨菜都是常见的食材，它们在烹饪中可以用于多种菜肴，下面我为你提供两种简单的食谱：
1. **刺儿菜炒蛋**
材料：
- 刺儿菜（小油菜）300克
- 鸡蛋2个
- 大蒜2瓣
- 盐适量
- 食用油适量
步骤：
1. 将刺儿菜洗净，切成3-4厘米的段；大蒜剁成蒜蓉。
2. 打散鸡蛋，加入少许盐搅拌均匀。
3. 热锅凉油，油热后放入蒜蓉炒香。
4. 倒入打好的鸡蛋液，轻轻翻煎至半熟。
5. 加入刺儿菜，快速翻炒均匀，让鸡蛋液包裹住刺儿菜。
6. 炒至鸡蛋凝固且刺儿菜断生，加盐调味即可。
2. **榨菜肉丝汤**
材料：
- 猪肉丝150克
- 榨菜100克
- 葱姜适量
- 清水适量
- 食盐适量
- 料酒适量
步骤：
1. 猪肉切丝，加入料酒、盐腌制10分钟。
2. 榨菜切细丝，葱姜切末备用。
3. 锅中加水烧开，放入腌制好的猪肉丝，煮至变色捞出备用。
4. 再次烧开清水，加入葱姜末和榨菜丝，煮沸后撇去浮沫。
5. 加入煮过的猪肉丝，再次煮沸后转小火慢炖5分钟。
6. 最后加盐调味，撒上葱花即可。
以上两种做法简单易做，营养丰富，适合家庭日常食用。
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