白鲳鱼和章鱼都是非常美味的海鲜，下面我将分别介绍两种食材的烹饪方法：
### 白鲳鱼
白鲳鱼肉质鲜美且刺少，适合清蒸以保留其原汁原味。
**材料**：
- 新鲜白鲳鱼一条
- 姜片若干
- 葱段适量
- 酱油、料酒少许
- 盐、胡椒粉适量
- 香菜（可选）
**做法**：
1. 将白鲳鱼清洗干净，在鱼身上斜切几刀以便入味。
2. 用盐、胡椒粉腌制10分钟左右。
3. 在盘底铺上一层姜片和葱段，将腌好的鱼放在上面。
4. 烧开一锅水后放入鱼，大火蒸约7-8分钟（根据鱼的大小调整时间）。
5. 取出后撒上新鲜的葱花或香菜，淋上热油激发香味。
6. 最后浇上适量的酱油和少量料酒即可食用。
### 章鱼
章鱼可以用来炒、煮汤或者做烧烤等。这里推荐一道简单又好吃的“蒜蓉炒章鱼”。
**材料**：
- 新鲜小章鱼500克
- 大蒜数瓣，剁成蒜蓉
- 青红椒各半个，切丝
- 生抽、老抽适量
- 盐、糖少许
- 植物油
**做法**：
1. 将章鱼洗净，去除内脏，切成小块。
2. 锅中加水烧开，放入章鱼快速焯水捞出沥干水分。
3. 锅内放油，先下蒜蓉爆香。
4. 加入青红椒丝翻炒几下。
5. 放入焯好水的章鱼块，加入生抽、老抽调色调味。
6. 快速翻炒均匀，最后撒点盐和糖调味即可出锅。
以上就是两种海鲜的做法，希望对您有所帮助！记得根据个人口味适当调整调料用量哦。
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