西葫芦可以炒着吃，也可以用来炖汤。西葫芦中含有一种抗坏血酸的物质，具有增强人体抵抗力的作用。
1. 西葫芦炒肉片：先将猪肉切片用料酒腌制5分钟，然后将西葫芦洗净切片备用。锅热后加入油烧至七成热，放入葱姜蒜爆香，再加入腌制好的猪肉翻炒至变色，最后加入西葫芦片继续翻炒至断生即可出锅。
2. 鲶鱼汤：先将鲶鱼清洗干净切成块，放入沸水中焯水去腥味。然后将生姜切片、大葱切段备用。锅热后加入油烧至七成热，放入生姜和大葱煸炒出香味，再加入适量的清水煮沸，放入焯好水的鲶鱼块一起煮熟，最后加盐调味即可。
以上两种食材的搭配都非常美味，营养丰富，适合各种人群食用。
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