黄鱼和猪肥肠是两种非常常见的食材，它们有不同的烹饪方式，下面分别介绍：
1. 黄鱼的吃法：
- 清蒸黄鱼：将黄鱼清洗干净，用料酒、姜片腌制一会儿，然后放入蒸锅中，大火蒸10-15分钟，出锅后撒上葱花，淋上热油和生抽即可。
- 红烧黄鱼：黄鱼处理好后，先用油煎至两面微黄，然后加入生姜、料酒、糖炒出红色，再加入酱油、水，小火慢炖至汤汁浓稠，最后撒上葱花即可。
- 黄鱼豆腐汤：黄鱼切块，与豆腐一起煮汤，加入适量的盐、姜片、料酒，煮至鱼肉熟透，汤色奶白，味道鲜美。
2. 猪肥肠的吃法：
- 炖肥肠：肥肠洗净切段，用开水焯水去腥，然后加入八角、桂皮、生姜等香料，加水炖煮至软烂，出锅前调入盐、胡椒粉等调料。
- 麻辣肥肠：肥肠处理干净后切段，用油爆炒至微黄，加入干辣椒、花椒、豆瓣酱等炒香，再加入适量的水煮至肥肠熟透，口感麻辣鲜香。
- 肥肠烧土豆：肥肠处理好后，先炒至微黄，然后加入切好的土豆块，加水炖煮，待土豆软烂，肥肠入味后即可。
以上都是比较常见的做法，具体可以根据个人口味进行调整。在处理猪肥肠时，因为其内脏特性，需要特别注意清洗干净，去除异味。
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