白灵菇是一种营养丰富的食用菌，口感鲜美，烹饪方法多样。以下是一些白灵菇的简单食谱：
1. **白灵菇炒肉片**
- 材料：白灵菇200克，猪里脊肉150克，生姜，蒜瓣，生抽，盐，糖，淀粉适量。
- 做法：
- 1. 白灵菇清洗干净，撕成薄片；猪肉切薄片，用生抽、盐、淀粉腌制10分钟。
- 2. 热锅凉油，下姜蒜爆香，加入猪肉翻炒至变色。
- 3. 加入白灵菇，快速翻炒，调入适量的盐和糖调味。
- 4. 炒至熟透出锅即可。
2. **白灵菇炖鸡**
- 材料：鸡腿肉，白灵菇，葱，姜，料酒，盐，胡椒粉，清水。
- 做法：
- 1. 鸡腿肉切块，白灵菇洗净去蒂，葱切段，姜切片。
- 2. 锅中加水烧开，放入鸡肉焯水去血水，捞出备用。
- 3. 炒锅加油，放入葱姜爆香，加入鸡肉，白灵菇，料酒翻炒均匀。
- 4. 加入足够的清水，大火烧开后转小火慢炖40-50分钟，加盐和胡椒粉调味即可。
3. **白灵菇汤**
- 材料：白灵菇，瘦肉（或鸡胸肉），胡萝卜，玉米，盐，鸡精，葱花。
- 做法：
- 1. 肉切块，白灵菇、胡萝卜、玉米切丁。
- 2. 锅中加水烧开，放入肉块焯水，撇去浮沫。
- 3. 将所有材料放入锅中，大火烧开后转小火炖煮40分钟。
- 4. 加入适量盐和鸡精调味，撒上葱花即可。
以上食谱可以根据个人口味进行调整，希望对你有所帮助！
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