【红鲷鱼蒸草菇】
材料：
红鲷鱼1条，草菇200克，姜丝适量，葱段适量，料酒适量，生抽适量，盐适量，香油适量，胡椒粉适量
步骤：
1. 红鲷鱼清洗干净，用刀在鱼身上切出斜刀口，方便入味。在鱼身上均匀涂抹上盐和胡椒粉，腌制15分钟。
2. 草菇洗净，切成片，备用。
3. 鱼腹内放入一些姜丝，表面也撒上一些姜丝，然后淋上料酒。
4. 锅中烧开水，水开后放入鱼，大火蒸8-10分钟（根据鱼的大小调整时间）。
5. 蒸鱼的同时，另起锅热油，放入剩余的姜丝和葱段炒香，然后加入草菇翻炒，加少许盐调味。
6. 鱼蒸熟后取出，倒掉鱼盘中的水分，将炒好的草菇铺在鱼身上。
7. 炒锅中的油加热，淋在鱼身上，再淋上生抽，最后撒上葱花，淋上香油即可。
这道红鲷鱼蒸草菇，鱼肉鲜嫩，草菇清香，营养丰富，口感极佳。不仅是一道美味的家常菜，也非常适合宴客。
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