1. 芭蕉花
材料：
新鲜芭蕉4个，干辣椒20粒，白糖50克，盐适量，蒜末1大勺，花椒面1小勺，酱油1大勺，水适量。
做法：
(1) 蒜瓣剁成末，干辣椒剪成段。
(2) 烧一锅热水，放入切好的干辣椒段，泡水2分钟捞出备用。
(3) 用刀把芭蕉去皮，然后剥成两半。
(4) 将香蕉水分冲洗干净，然后放在案板上，切成厚薄均匀的片。
(5) 将糖和盐搅拌均匀，倒入切好的香蕉片中，快速翻拌均匀。
(6) 放入泡辣椒段，继续翻拌均匀。
(7) 把烧开的热水倒进锅里，大火煮沸后转中小火慢炖5分钟即可。
2. 莲蕉
材料：
新鲜莲藕2节，生姜5片，大蒜5瓣，香叶1片，八角2颗，桂皮一小块，食盐适量，生抽适量，老抽适量，白糖适量。
做法：
(1) 莲藕洗净，切成细丝，姜切片，大蒜切末，香叶和八角准备好。
(2) 锅内放油，下入姜片和大蒜末炒香，再加入藕丝，翻炒至断生。
(3) 加入切好的香叶和八角，再加入生抽和老抽，翻炒均匀。
(4) 最后加入白糖，快速翻炒均匀即可。
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