鳕鱼、槟榔芋、牛血这三种食材搭配起来，可以制作出一道营养丰富、口味独特的菜肴。下面我为您提供一个简单的菜谱：
### 鳕鱼烧牛血配槟榔芋
#### 材料：
- 鳕鱼片 200克
- 牛血 100克（切块）
- 槟榔芋 300克（去皮切块）
- 葱 1根（切段）
- 姜 1小块（切片）
- 大蒜 3瓣（切片）
- 生抽 1大勺
- 老抽 1/2小勺
- 糖 1/2小勺
- 盐 适量
- 清水 适量
- 植物油 适量
#### 做法：
1. **准备食材**：将鳕鱼片洗净，用厨房纸吸干水分；牛血用清水冲洗干净，去除腥味；槟榔芋清洗后去皮，切成均匀大小的块。
2. **焯水**：将牛血放入沸水中焯烫一下，去除血水和异味，捞出备用。
3. **炒香调料**：锅中加入适量植物油，油热后放入葱段、姜片和大蒜片，炒出香味。
4. **加入鳕鱼**：将鳕鱼片放入锅中，两面煎至金黄，表面呈微焦状态。
5. **炖煮**：加入适量清水，水量要没过食材，再加入生抽、老抽、糖和盐，调好味道，大火烧开后转小火慢炖。
6. **加入槟榔芋和牛血**：等汤汁开始收浓时，加入槟榔芋和牛血，继续小火慢炖，直到槟榔芋软烂，牛血充分吸收汤汁，色泽变深。
7. **调味收汁**：根据个人口味调整盐和糖的量，最后收汁至汤汁浓稠即可出锅。
8. **装盘**：将炖好的菜肴盛出，撒上一些葱花或香菜作为装饰，即可上桌享用。
这道菜不仅味道鲜美，而且营养丰富，适合各种人群食用。希望您喜欢！
©2024 美一点生活