以下是三道分别以秀珍菇、猪颈肉和黄骨鱼为主料的食谱：
### 1. 秀珍菇炒肉片
**材料**：
- 秀珍菇 200 克
- 猪里脊肉或瘦肉 150 克
- 青红椒 各半个
- 蒜末 适量
- 生抽、盐、鸡精、淀粉 适量
**做法**：
1. 将秀珍菇洗净撕成小朵，青红椒切丝；猪里脊肉切成薄片，用生抽、淀粉腌制10分钟。
2. 锅中放油烧热，下蒜末爆香，加入肉片翻炒至变色。
3. 加入秀珍菇继续翻炒，待秀珍菇出水后加入青红椒丝，调入盐、鸡精，快速翻炒均匀即可。
### 2. 猪颈肉拌面
**材料**：
- 猪颈肉 200 克
- 面条 200 克
- 黄瓜 半根
- 葱花 适量
- 花生酱、酱油、醋、糖、辣椒油 适量
**做法**：
1. 将猪颈肉煮熟，晾凉后切成薄片；黄瓜切丝备用。
2. 面条煮熟后过冷水，沥干水分。
3. 在碗中调好酱汁：花生酱、酱油、醋、糖、辣椒油混合均匀。
4. 将面条、猪颈肉片、黄瓜丝放入碗中，淋上酱汁，撒上葱花，拌匀即可食用。
### 3. 黄骨鱼豆腐汤
**材料**：
- 黄骨鱼 2 条
- 嫩豆腐 1 块
- 葱段、姜片 适量
- 盐、胡椒粉 适量
**做法**：
1. 黄骨鱼洗净，在鱼身上划几刀，便于入味；嫩豆腐切成厚片。
2. 锅中加水烧开，放入黄骨鱼、葱段、姜片，大火煮沸后转中小火慢炖约15分钟。
3. 加入豆腐片，继续煮约5分钟，调入适量的盐、胡椒粉调味。
4. 煮至汤色奶白，即可关火，撒上葱花即可出锅。
希望以上食谱能够帮助您制作出美味的菜肴。在烹饪过程中，请根据个人口味调整食材分量及调味品的比例。
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