石斑鱼是一种生活在海洋中的鱼类，肉质鲜美，营养丰富，是很多人喜爱的海鲜。以下是石斑鱼的一些常见吃法：
1. 清蒸石斑鱼：这是最能保留石斑鱼原汁原味的做法。将新鲜石斑鱼清洗干净，用刀在鱼身上切出几道口子，放入盘中，撒上姜丝、葱段，淋上料酒，再加入适量的盐和生抽。蒸锅水开后，放入鱼，大火蒸约10-15分钟（根据鱼的大小调整时间），出锅后撒上葱花，浇上热油即可。
2. 红烧石斑鱼：将鱼洗净后，用油煎至两面微黄，加入姜片、蒜瓣炒香，然后加入料酒、生抽、老抽、糖、清水，烧煮至汤汁浓稠，出锅前撒上葱花即可。
3. 炖石斑鱼汤：石斑鱼切块，先用油煎至两面微黄，然后加入清水，放入姜片、枸杞、红枣等材料，小火慢炖至汤色乳白，鱼肉酥烂，加盐调味即可。
4. 烤石斑鱼：将鱼腌制后，放在烤架上，用炭火或烤箱慢慢烤制，期间可以刷上蒜蓉酱、烧烤酱等增加口感，烤至两面金黄，鱼肉熟透即可。
以上都是常见的烹饪方式，具体做法可以根据个人口味进行调整。无论哪种方式，新鲜的石斑鱼都能做出美味的菜肴。不过要注意，石斑鱼的鱼刺较多，食用时需小心。
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