烤麸可以用来做凉拌菜，也可以用来炖汤或者做成炒菜。比如：
1. 凉拌烤麸：首先将烤麸用清水浸泡一下，然后放入开水中煮熟，捞出沥干水分；接着将切好的黄瓜、胡萝卜、豆芽等蔬菜放入碗中，加入适量的盐和醋搅拌均匀；最后将烤麸倒入碗中，撒上葱花和辣椒油即可。
2. 炖烤麸汤：将烤麸切成小块，放入锅中加入适量的水煮沸；接着加入姜片和大料，继续煮10分钟；然后加入豆腐皮、木耳、香菇等配料，再煮5分钟左右；最后加入盐和鸡精调味即可。
3. 烤麸炒肉：首先将烤麸用水泡软，然后切成条状；接着将猪肉切成薄片，加入生抽、胡椒粉、淀粉腌制10分钟；最后将腌制好的猪肉片放入热油中煸炒至变色，再加入烤麸翻炒均匀，最后加入葱花和蒜末炒匀即可。
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