菜薹的烹饪方法有很多种，这里介绍一种简单又美味的炒菜薹做法：
**菜薹炒腊肉**
所需材料：
- 菜薹 500克
- 熟腊肉 100克
- 大蒜 2瓣
- 生姜 1小块
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 料酒 适量
步骤：
1. 菜薹洗净，摘去老叶，切成3-4厘米长的段。腊肉切薄片，大蒜和生姜切末。
2. 热锅凉油，放入腊肉片煸炒至微黄，出香味后捞出备用。
3. 锅中留底油，加入大蒜和生姜末炒香。
4. 放入菜薹，大火快炒，边炒边翻动，让菜薹均匀受热。
5. 当菜薹稍微变软时，加入炒好的腊肉片，继续翻炒均匀。
6. 加入适量的盐和料酒调味，炒匀后出锅即可。
肉蟹的做法也有很多，这里提供一个清蒸肉蟹的做法：
**清蒸肉蟹**
所需材料：
- 大闸蟹 4只
- 姜 适量
- 葱 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 食用油 适量
- 蒸鱼豉油 适量
步骤：
1. 将大闸蟹刷洗干净，特别是蟹脐里的泥沙要清除干净。
2. 蒸锅加水烧开，放入葱姜片，然后将蟹腹部朝上放在蒸架上。
3. 在蟹盖上撒些细盐，淋上料酒，再盖上蟹壳，用大火蒸约15-20分钟，具体时间根据蟹的大小调整。
4. 蒸好后取出，去掉姜葱，挤入一些柠檬汁，淋上生抽和蒸鱼豉油，最后淋上热油（注意油不要过热，以免烫到蟹）。
5. 淋上油后可以再次放回蒸锅，盖上锅盖焖一会儿，让蟹更入味。
木耳的话，可以做木耳炒蛋或者木耳炖鸡汤等，这里提供一个木耳炒鸡蛋的做法：
**木耳炒鸡蛋**
所需材料：
- 干木耳 50克
- 鸡蛋 3个
- 大蒜 2瓣
- 生姜 1小块
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
步骤：
1. 干木耳提前泡发，洗净，撕成小块；鸡蛋打入碗中打散。
2. 大蒜和生姜切末。
3. 热锅凉油，放入蒜末和姜末炒香。
4. 加入木耳翻炒，炒至木耳微软。
5. 倒入鸡蛋液，边炒边搅拌，让鸡蛋液均匀包裹在木耳上。
6. 炒至鸡蛋凝固且微微金黄，加入适量的盐和鸡精调味，炒匀后出锅即可。
以上就是简单的菜薹、肉蟹和木耳的做法，希望对你有帮助！
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