草鱼的烹饪方式有很多种，这里给你分享一个简单的蒜香草鱼的做法：
材料：
草鱼1条（约750克），大蒜6瓣，生姜3片，红椒、黄椒、绿椒各1个，生抽、料酒、白糖、盐、食用油适量。
步骤：
1. 草鱼去鳞、内脏，清洗干净后在鱼身两面切上几刀，便于入味。用盐、料酒腌制15分钟。
2. 大蒜剁成蒜蓉，姜切片，五彩椒洗净切丝备用。
3. 热锅凉油，放入蒜蓉和姜片炒出香味，加入白糖炒至微黄色。
4. 加入腌制好的草鱼，两面煎至金黄色，倒入适量的生抽和料酒，翻煎均匀。
5. 加入切好的五彩椒丝，盖上锅盖，中小火焖煮5-8分钟，让鱼肉充分吸收五彩椒的味道。
6. 最后开大火收汁，待汤汁浓稠时撒上一些葱花点缀即可出锅。
这道菜色香味俱全，营养丰富，非常适合家庭聚餐或朋友聚会。如果喜欢酸辣口味，还可以在最后加入一些醋和辣椒。
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