1. 胡萝卜炒肉丝
材料：
- 新鲜胡萝卜：2根
- 瘦肉：200克
- 姜蒜末：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 淀粉：适量
- 食用油：适量
做法：
1. 胡萝卜去皮，切成细丝；瘦肉切丝后用生抽、盐和淀粉腌制15分钟。
2. 锅中放油，热油后下姜蒜末爆香，再加入腌好的肉丝快速翻炒至变色。
3. 加入胡萝卜丝继续翻炒，直至胡萝卜丝变软。
4. 最后加盐调味，出锅前可滴几滴香油增加香味。
2. 三点蟹炖豆腐
材料：
- 三点蟹：1只（约400克）
- 南豆腐：200克
- 姜片、葱段：适量
- 料酒：适量
- 生抽、老抽：适量
- 盐：适量
- 白胡椒粉：适量
- 清水：足够量
做法：
1. 三点蟹洗净，斩成小块备用。豆腐切成小块。
2. 锅中加清水，放入蟹块，加入料酒煮沸，捞出蟹块待用。
3. 另起锅加油，放入姜片、葱段炒香，加入蟹块快速翻炒。
4. 加入清水，水量要没过蟹块，再加入生抽、老抽、盐、白胡椒粉调味。
5. 小火慢炖，待汤汁浓稠时加入豆腐块，轻轻搅拌，防止豆腐碎裂。
6. 继续炖煮5分钟，最后收汁即可出锅。
3. 分葱炒蛋
材料：
- 分葱：适量
- 鸡蛋：4个
- 盐：适量
- 食用油：适量
做法：
1. 分葱洗净切段，鸡蛋打散备用。
2. 锅中放油，油热后倒入鸡蛋液，煎至两面金黄，盛出备用。
3. 同一锅中加油，放入分葱段翻炒至出香味。
4. 加入煎好的鸡蛋，快速翻炒均匀。
5. 最后加盐调味，出锅前可撒些葱花增加香气。
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