材料：香螺一只，紫甘蓝1根。做法：1. 香螺选肥瘦适中的，清洗干净后用厨房纸巾擦干水分。将紫甘蓝洗净去蒂，放在容器中，加入适量清水，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏24小时。2. 取出紫甘蓝，去掉蒂部的多余部分。取出香螺，在压榨孔内挤出肉浆，用手挤压成细腻的肉泥。3. 将肉泥放入已经装有水的锅中，加入食盐调味，烧开后撇去浮沫，转小火慢慢熬煮至肉烂糊状即可。4. 最后，将炖好的紫甘蓝倒回锅中，再加一点酱油调味，待汤汁变稠时即可食用。
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