凤尾鱼、干鱿鱼和草虾都是非常美味的海鲜食材，各有其独特的烹饪方法。下面分别介绍这三种食材的常见做法：
### 凤尾鱼（凤尾鱼干烧菜）
**材料**：
- 凤尾鱼干：100克
- 蒜末：适量
- 姜末：适量
- 青红椒：各半个，切丝
- 生抽：1大勺
- 糖：半小勺
- 盐：适量
- 香油：少许
**做法**：
1. 凤尾鱼干用温水泡软，洗净后沥干水分。
2. 锅中加油，下蒜末和姜末爆香，放入凤尾鱼干翻炒。
3. 加入生抽、糖和适量水，小火慢炖至汤汁收浓。
4. 最后加入青红椒丝快速翻炒几下，撒上盐调味，淋上香油即可出锅。
### 干鱿鱼（干鱿鱼炒西芹）
**材料**：
- 干鱿鱼：50克
- 西芹：2根
- 大蒜：几瓣，切片
- 生抽：1大勺
- 盐：适量
- 白胡椒粉：少许
**做法**：
1. 干鱿鱼提前用温水泡发，洗净后切成条状。
2. 西芹去筋，斜切成段。
3. 锅中热油，先下大蒜片爆香，再加入干鱿鱼条翻炒。
4. 加入西芹段继续翻炒，加生抽、盐和白胡椒粉调味。
5. 快速翻炒至西芹断生，即可出锅。
### 草虾（蒜蓉蒸草虾）
**材料**：
- 草虾：500克
- 大蒜：数瓣，切末
- 生姜：少许，切末
- 青葱：少许，切段
- 生抽：1大勺
- 蚝油：1大勺
- 糖：半小勺
- 食用油：适量
**做法**：
1. 草虾洗净，开背去肠线，用厨房纸吸干水分。
2. 在碗中混合大蒜末、生姜末、生抽、蚝油、糖和食用油，调成蒜蓉酱。
3. 草虾码放在盘中，均匀淋上蒜蓉酱。
4. 锅中水开后，将装有草虾的盘子放入蒸锅，大火蒸5-7分钟。
5. 出锅前撒上青葱段，再蒸1分钟即可。
这些食谱可以根据个人口味进行适当调整，如辣度、咸度等。希望你喜欢这些美味的海鲜菜肴！
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