油豆皮，又称豆腐皮，是一种常见的豆制品，口感滑嫩，营养丰富。以下是一道简单的油豆皮炒肉丝的食谱：
**材料：**
1. 油豆皮：200克
2. 瘦猪肉：150克
3. 青椒、红椒各半个
4. 大蒜：3瓣
5. 生姜：适量
6. 葱：适量
7. 料酒：适量
8. 生抽：适量
9. 盐：适量
10. 白糖：适量
11. 食用油：适量
**步骤：**
1. 将瘦猪肉切成细丝，加入料酒、生抽、盐腌制10分钟。
2. 油豆皮切成丝，青椒和红椒洗净切丝，大蒜和生姜切末，葱切段备用。
3. 热锅凉油，下入腌制好的肉丝，翻煎至变色后盛出备用。
4. 锅中再加少许油，放入大蒜和生姜末炒香。
5. 加入青椒和红椒丝，快速翻炒均匀。
6. 放入煎好的肉丝，加入适量的白糖，翻炒均匀，让肉丝上色。
7. 最后加入油豆皮丝，继续翻炒，让所有食材充分融合味道。
8. 根据口味加盐调味，撒上葱段，翻炒均匀即可出锅。
这道菜色泽鲜艳，口感鲜美，是一道家常又健康的菜肴。你可以根据个人喜好调整配料和调料。
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