花茄子是一道非常美味的家常菜，下面是简单的花茄子做法：
**材料：**
1. 花茄子（也叫佛手瓜）2-3个
2. 红椒、绿椒各半个
3. 大蒜3瓣
4. 生姜适量
5. 青葱适量
6. 盐、糖、生抽、老抽、料酒、食用油适量
**步骤：**
1. 花茄子洗净去头尾，切成段，然后斜刀切成花瓣状。
2. 红椒和绿椒洗净切丝，大蒜和生姜切末，青葱切段备用。
3. 热锅凉油，油热后放入大蒜和生姜末炒香。
4. 加入花茄子翻煎至两面微黄，茄子变软后加入红椒和绿椒丝继续翻炒。
5. 加入适量的盐、糖、生抽、老抽和料酒调味，翻炒均匀，让茄子充分吸收调料的味道。
6. 最后撒上青葱段，翻炒均匀即可出锅。
这道菜的关键是茄子要煎至微黄，这样既能保证口感，也能更好地吸收调料。根据个人口味，还可以适当调整调料的用量。希望你喜欢这道花茄子！
©2024 美一点生活