【魔芋丝炒豌豆与茼蒿】是一道营养丰富且低卡的素食菜品，非常适合健康饮食。以下是具体的制作步骤：
所需材料：
1. 魔芋丝 100克
2. 豌豆 150克
3. 茼蒿 200克
4. 大蒜 2瓣
5. 食用油 适量
6. 盐 适量
7. 生抽 适量
8. 白胡椒粉 适量
步骤：
1. 魔芋丝提前用清水浸泡30分钟，去除表面的淀粉，然后切成适当长度。
2. 茼蒿洗净，摘去老叶，切段；豌豆剥壳，洗净备用。
3. 大蒜剁成末。
4. 热锅凉油，下大蒜末炒香。
5. 加入豌豆翻炒均匀，再加入魔芋丝，继续翻炒至魔芋丝稍微变软。
6. 加入适量的盐、生抽调味，根据个人口味加点白胡椒粉提味。
7. 最后加入茼蒿，快速翻炒几下，确保所有食材都均匀受热，待茼蒿稍微变软即可出锅。
这道菜色泽鲜艳，口感清爽，既有魔芋的Q弹，又有豌豆的甜脆，再加上茼蒿的清香，是一道健康美味的家常菜。
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