材料:活刁子鱼2条,葱姜丝各1大勺,蒜瓣4个切片,干辣椒2个切段。做法:1. 活刁子鱼杀好后洗净,沥干水份备用。2. 炒锅烧热油至6成热时放入刁子鱼煎制两面微黄盛出备用。3. 锅中留底油加入葱姜丝、蒜片和干辣椒段炒香。4. 放入煎好的刁子鱼翻煎,加生抽、老抽、糖、料酒继续翻煎均匀。5. 加适量热水大火烧开转中小火慢炖10分钟,汤汁收浓即可。
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