1. **石斑鱼做法**：
- **材料**：石斑鱼一条，姜丝，葱段，料酒，盐，生抽，胡椒粉，橄榄油。
- **步骤**：
- 先将石斑鱼清洗干净，用厨房纸巾吸干水分。
- 在鱼身上切几刀，这样更容易入味。鱼两面均匀地撒上盐、胡椒粉和料酒，腌制10-15分钟。
- 热锅凉油，放入姜丝和葱段炒香，然后把鱼放入锅中，煎至两面金黄。
- 加入适量的生抽，倒入一些热水，盖上锅盖，小火慢炖10分钟左右，直到鱼熟透。
- 最后，大火收汁，淋上一些橄榄油，出锅即可。
2. **柴鸡做法**（以清炖柴鸡为例）：
- **材料**：柴鸡1只，姜片，葱段，料酒，枸杞，红枣，盐。
- **步骤**：
- 柴鸡洗净斩块，放入冷水中焯水，捞出沥干备用。
- 锅中加水，放入柴鸡块、姜片、葱段和料酒，大火烧开后撇去浮沫。
- 改小火，加入枸杞和红枣，慢慢炖煮1-1.5小时，直到鸡肉酥烂。
- 最后，加入适量的盐调味，再炖一会儿让味道充分融入鸡肉中，出锅前可以尝一下咸淡，根据需要调整。
3. **芦笋做法**（炒芦笋）：
- **材料**：芦笋，蒜末，盐，黑胡椒粉，橄榄油。
- **步骤**：
- 芦笋去根部老硬的部分，斜切成段，焯水1-2分钟，捞出过冷水，保持翠绿。
- 热锅凉油，放入蒜末炒香。
- 加入芦笋，翻炒均匀，加入适量的盐和黑胡椒粉调味。
- 炒至芦笋微软且断生即可出锅，保持芦笋的脆嫩口感。
以上都是基础的做法，你可以根据个人口味进行调整，比如在柴鸡中加入香菇、红枣等食材增加风味，或者在炒芦笋时加入蒜蓉或者柠檬汁提升清新感。
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