白凤菜可以做成凉拌，将白凤菜洗净后切段，然后加入适量的盐、鸡精、香油等调料搅拌均匀即可。梅干菜可以用来炒肉或者做汤，例如梅干菜扣肉和梅干菜炖鸡汤。具体做法如下：1. 梅干菜泡发好后切碎；2. 猪五花肉切成片，用料酒、生抽、糖腌制一下；3. 锅中加油烧热，下入肉片翻煎至两面微黄捞出备用；4. 锅中留底油，放入葱姜蒜末爆香，加入梅干菜煸炒；5. 加入适量的水烧开，放入煎好的肉片；6. 调入生抽、糖、盐、鸡精煮至汤汁浓稠即可。
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