真姬菇是一种口感鲜美、营养丰富的蘑菇，适合多种烹饪方式。以下是几种使用真姬菇制作的简单菜谱：
### 1. 真姬菇炒鸡蛋
**材料**：
- 真姬菇适量（洗净切片）
- 鸡蛋3个
- 盐适量
- 蒜末少许
- 生抽少许
- 植物油适量
**做法**：
1. 真姬菇用清水洗净，切成薄片备用。
2. 鸡蛋打入碗中，加入少许盐打散。
3. 锅中加油烧热，放入蒜末爆香。
4. 加入真姬菇翻炒至出水，加入少量生抽调味。
5. 真姬菇炒至软熟后，倒入打散的鸡蛋液。
6. 快速翻炒均匀，待鸡蛋凝固即可出锅。
### 2. 真姬菇炖鸡汤
**材料**：
- 真姬菇适量（洗净）
- 鸡肉500克（切块）
- 姜片适量
- 大葱1根（切段）
- 盐适量
- 清水足够量
**做法**：
1. 鸡肉切块，用开水焯水去血沫。
2. 热锅冷油，下姜片和大葱段爆香。
3. 加入鸡肉翻炒至表面变色。
4. 倒入足够的清水，水量要没过鸡肉。
5. 加入洗净的真姬菇，大火烧开后转小火慢炖。
6. 炖至鸡肉熟透，加盐调味即可。
### 3. 真姬菇意面
**材料**：
- 真姬菇适量（洗净切片）
- 意面200克
- 蒜末少许
- 橄榄油适量
- 盐适量
- 新鲜罗勒叶（可选）几片
- 黑胡椒粉适量
**做法**：
1. 意面按包装指示煮至熟软，捞出沥干水分。
2. 锅中加橄榄油，放入蒜末炒香。
3. 加入真姬菇片快速翻炒至软。
4. 加入煮好的意面，撒上盐、黑胡椒粉，翻炒均匀。
5. 最后可撒上新鲜罗勒叶增加风味。
以上就是几种使用真姬菇制作的简单菜谱，希望你喜欢！记得在烹饪过程中根据个人口味调整调料用量哦。
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