羊头肉的营养价值高，含有丰富的蛋白质和脂肪。露葵是秋季常见的蔬菜之一，营养丰富且口感鲜美。以下是两种食谱供你参考：
一、羊头肉凉拌露葵
材料：羊头肉适量，切块，干辣椒10个，大蒜5瓣，葱1根，生姜1小块，小米辣粉适量，蒜蓉适量，醋适量，盐适量。
做法：
1. 羊头肉放入碗中，加入适量清水，加入干辣椒段，大蒜瓣，生姜片，小米辣粉，调成汁备用。
2. 锅内加油烧热，下入葱段炒香，再加入羊肉，翻炒均匀。
3. 加入小米辣粉，翻炒均匀，加入蒜蓉和醋调味，最后撒上一些葱花即可。
二、羊头肉烧露葵汤
材料：羊头肉适量，新鲜露葵，胡萝卜适量，生姜适量，蒜瓣适量，料酒适量，生抽适量，老抽适量，糖适量，水适量。
做法：
1. 羊头肉切块，干辣椒洗净去蒂，生姜切片，胡萝卜切片，葱段切段。
2. 热锅凉油，下入洋葱丝炒香，然后加入牛骨慢炖至熟透。
3. 加入煮沸后的胡萝卜，蘑菇，西红柿，熬煮均匀。
4. 加入羊头肉块，翻煮均匀。
5. 最后加入适量的糖和生抽调味，加入适量的热水，大火收汁即可。
以上两种食谱，都是简单易做的家常菜，既可以满足你的口腹之欲，又可以补充丰富的营养，适合在秋天食用。希望你喜欢！
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