芦蒿，又称蒌蒿、芦蒿菜，是一种常见的野生蔬菜，味道鲜美，营养丰富。以下是几种常见的芦蒿食用方法：
1. 清炒芦蒿：将新鲜的芦蒿洗净切段，锅中加油热后放入蒜末爆香，再加入芦蒿翻炒，加入适量盐和鸡精调味即可。这是一道简单易做的家常菜，保留了芦蒿的原汁原味。
2. 芦蒿炒腊肉：将腊肉切成薄片，先用油煸炒出香味，再加入芦蒿翻炒，加少许生抽、糖提味，口感鲜香。
3. 芦蒿汤：将芦蒿洗净切段，与排骨或鸡肉一起炖煮，汤汁鲜美，营养丰富。
4. 芦蒿蒸鱼：将芦蒿放在鱼身上，蒸熟后淋上热油和豉油，简单又健康。
5. 芦蒿豆腐：将豆腐切块，与芦蒿一起蒸熟，搭配酱油、香油、葱花等调料，清淡可口。
6. 芦蒿鸡蛋饼：将芦蒿切碎，与鸡蛋搅拌均匀，加入适量面粉，煎成饼状，适合早餐食用。
注意：芦蒿性寒，脾胃虚寒者需适量食用，避免过量。烹饪时尽量保持芦蒿的绿色，以保持其营养价值。
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