1. 芹菜叶炒蛋：
材料：新鲜芹菜叶、鸡蛋2个、盐、鸡精、食用油。
步骤：
- 将芹菜叶洗净，切碎备用。鸡蛋打入碗中，加入适量盐搅拌均匀。
- 热锅凉油，油热后倒入鸡蛋液，用筷子快速搅拌使鸡蛋凝固成小块。
- 鸡蛋半熟时，加入芹菜叶翻炒，待芹菜叶变软后，加入适量盐和鸡精调味，翻炒均匀即可出锅。
2. 五彩椒拌豆腐：
材料：五彩椒（红、黄、绿）、豆腐一块、蒜末、生抽、醋、糖、香油、葱花。
步骤：
- 五彩椒洗净切丝，豆腐切块，用开水焯一下去除豆腥味。
- 准备调料汁：将蒜末、生抽、醋、糖、香油混合均匀。
- 将焯过水的豆腐和五彩椒丝放入大碗中，倒入调好的料汁，轻轻拌匀，最后撒上葱花即可。
3. 芋头扣肉：
材料：大芋头、五花肉、老抽、生抽、细砂糖、八角、香叶、桂皮、生姜、料酒。
步骤：
- 五花肉切厚片，用热水焯水去血水。芋头去皮切片。
- 锅中放糖，小火慢慢熬化成红色糖色，加入五花肉翻煎至两面微黄，加入姜片、八角、香叶、桂皮炒香。
- 加入老抽、生抽、料酒翻炒均匀，加水没过肉，大火烧开后转小火慢炖40分钟。
- 取出五花肉，将芋头片铺在碗底，再铺上五花肉，剩余的汤汁均匀倒在肉和芋头上。
- 上锅蒸30分钟，蒸好后倒扣在盘中，一道美味的芋头扣肉就完成了。
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