1、原料：马兰头30克，老抽适量，盐少许。2、做法： (1)将马兰头洗净去根，洗净后，将其放在锅中加入足够的水煮沸，待水开后撇去浮沫。 (2)捞出控干水分备用。这样可以去掉马兰头的苦味。 (3)热锅凉油，油温六成热时放入葱姜蒜爆香，再倒入煮好的马兰头翻炒均匀，炒至马兰头变软即可出锅。这是一道简单且营养丰富的菜肴，除了做汤也可以做菜食用。注意马兰头不要久煮，以免失去原有的口感和营养价值。
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