1. 牦牛肉炖土豆
食材：牦牛肉500克，土豆2个，胡萝卜1根，洋葱半个，大蒜3瓣，生姜1块，八角2颗，香叶2片，干辣椒适量，料酒适量，生抽适量，老抽适量，盐适量，清水适量。
做法：
1. 牦牛肉切块，用开水焯水去血水备用。
2. 土豆和胡萝卜切块，洋葱切片，大蒜和生姜切片备用。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜炒香，加入牛肉翻煎至两面微黄。
4. 加入八角、香叶和干辣椒，炒出香味后倒入料酒炒匀。
5. 倒入足够的清水，没过牛肉，大火烧开后撇去浮沫。
6. 转小火，加入生抽、老抽调味，炖煮1-1.5小时，直到牛肉软烂。
7. 最后加入土豆和胡萝卜，继续炖煮至土豆熟透，加盐调味即可。
2. 墨西哥辣椒烤金鲳鱼
食材：金鲳鱼一条，新鲜墨西哥辣椒2个，柠檬1个，橄榄油适量，盐适量，黑胡椒适量，蒜末适量，迷迭香适量。
做法：
1. 金鲳鱼清洗干净，两侧切几刀，撒上盐、黑胡椒和蒜末腌制15分钟。
2. 墨西哥辣椒切段，柠檬切片备用。
3. 烤箱预热至200℃，将腌制好的金鲳鱼放在烤盘上，周围放上切好的辣椒段。
4. 淋上橄榄油，撒上迷迭香。
5. 放入烤箱中层，烤约15-20分钟，直到鱼肉变白，辣椒微微焦黄。
6. 出炉后挤上柠檬汁，即可食用。
这两道菜都结合了各自食材的特点，既美味又营养丰富。享受美食的同时，也体验一下不同文化的融合。
©2024 美一点生活