材料：
蟹柳，朝天椒，首乌
做法：
1. 朝天椒洗净切段，蟹柳切段备用。
2. 烧一锅热水，放入适量料酒，煮沸后加入焯好的蟹柳，迅速捞出，控干水分。保留少许汤汁。
3. 锅中留底油，放入切成小块的朝天椒煸炒至微黄色。
4. 加入控干水分的蟹柳段，继续翻炒均匀。
5. 加入剩余的汤汁，炖煮几分钟，使蟹柳充分吸收汤汁的味道。
6. 最后撒上一些切碎的葱花，即可出锅。
注意事项：在焯水过程中要快速，否则会影响蟹柳的口感和味道。同时，蟹柳不宜长时间炖煮，以免过熟变老。最后，可以根据个人口味添加一些调料，如酱油、醋等。
©2024 美一点生活