斑节对虾和豆泡都是非常受欢迎的食材，它们可以制作出美味又营养的菜肴。下面我为您提供两道简单的食谱，希望您会喜欢。
### 斑节对虾炒豆泡
**所需材料：**
- 斑节对虾（约200克）
- 豆泡（约100克）
- 大葱（1根）
- 姜（几片）
- 蒜（3瓣）
- 生抽（适量）
- 老抽（少许，用于上色）
- 糖（少许）
- 盐（适量）
- 鸡精（适量）
- 植物油（适量）
**步骤：**
1. **准备食材**：斑节对虾洗净去壳，豆泡切成小块，大葱切段，姜蒜切末备用。
2. **热锅冷油**：锅中加入适量植物油，油热后放入姜蒜末爆香。
3. **炒虾**：将虾倒入锅中，快速翻炒至变色，捞出备用。
4. **炒豆泡**：在锅中留底油，加入豆泡块，中小火慢慢煎至两面金黄。
5. **调味**：加入适量生抽、老抽调色，少许糖提鲜，再加盐和鸡精调味。
6. **混合炒匀**：将之前炒好的虾重新放入锅中，与豆泡一起快速翻炒均匀，确保每一块豆泡都裹上调味料。
7. **出锅**：最后撒上葱段，快速翻炒均匀后即可出锅。
### 豆泡炖斑节对虾
**所需材料：**
- 斑节对虾（约200克）
- 豆泡（约100克）
- 青红椒（各半个）
- 葱（1根）
- 姜（几片）
- 蒜（3瓣）
- 生抽（适量）
- 老抽（少许）
- 白胡椒粉（适量）
- 盐（适量）
- 清水（足够覆盖食材）
- 香菜（适量，装饰用）
- 植物油（适量）
**步骤：**
1. **准备食材**：斑节对虾去壳洗净，豆泡切块，青红椒切丝，葱切段，姜蒜切末。
2. **炖煮**：锅中加水烧开，加入少许盐，放入豆泡焯水捞出备用。
3. **炒虾**：锅中加油，放入姜蒜末爆香，加入斑节对虾翻炒至变色，加入适量生抽和老抽上色。
4. **炖制**：将焯过水的豆泡和青红椒丝加入锅中，加入足够的清水，大火烧开后转小火慢炖。
5. **调味**：加入白胡椒粉调味，根据个人口味调整盐量。
6. **收汁**：待汤汁收浓，食材软熟，即可关火。
7. **装饰**：出锅前撒上葱段和香菜，增加香气和美观度。
这两道菜不仅美味可口，而且营养丰富，适合家庭日常或宴客使用。希望您能尝试并享受烹饪的乐趣！
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