以下是一份简单而美味的鱼尾食谱，适合初学者尝试：
材料：
1. 鱼尾 3-4 根（约 200 克）
2. 盐适量
3. 黑胡椒粉适量
4. 蒜末 1 瓣
5. 橄榄油 适量
步骤：
1. 将鱼尾清洗干净，去除内脏和鳞片。
2. 在一个碗里，将盐、黑胡椒粉和蒜末混合均匀。
3. 将鱼尾放入调味料中腌制 30 分钟至 1 小时。
4. 锅中倒入橄榄油，加热后加入鱼尾翻炒。
5. 加入少许水，盖上锅盖煮熟即可。
小贴士：
1. 可以根据个人口味调整调味料的比例。
2. 鱼尾的处理方式可以根据自己的喜好进行调整。例如，可以先用热水烫一下，然后再烹饪，这样可以让鱼肉更加鲜嫩。
3. 炒鱼的时候火候不宜过大，以免破坏鱼肉的口感。
希望这个简单的食谱能让你享受到烹饪的乐趣！
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