1. 乌鱼子
材料：乌鱼子（适量）、酱油（适量）、姜片（适量）
做法：
1. 将乌鱼子用清水冲洗干净，去除表面的盐分。
2. 将清洗干净的乌鱼子放入锅中，加入足够的水，再放入一些姜片，大火煮开后转小火慢炖30分钟至1小时，直到乌鱼子变软。
3. 关火后，将乌鱼子捞出，晾凉后切片。
4. 在盘中铺上一片乌鱼子，淋上适量的酱油即可享用。
2. 乳黄瓜
材料：乳黄瓜（2根）、蒜末（适量）、辣椒末（适量）、盐（适量）、糖（适量）、白醋（适量）
做法：
1. 乳黄瓜洗净，切成薄片。
2. 将切好的乳黄瓜放入碗中，撒上适量的盐，轻轻拌匀后放置15分钟，让其出水。
3. 换一张干净的布或纱布将乳黄瓜水分沥干。
4. 加入蒜末、辣椒末、糖和白醋，搅拌均匀即可食用。
3. 狮头鱼
材料：狮头鱼（一条）、姜丝（适量）、葱段（适量）、蒜瓣（适量）、盐（适量）、生抽（适量）、料酒（适量）、胡椒粉（适量）
做法：
1. 狮头鱼去鳞去内脏，清洗干净，两面切几刀以便入味。
2. 鱼身两侧抹上盐、胡椒粉腌制15分钟。
3. 锅中热油，放入姜丝、蒜瓣炒香，加入适量的料酒、生抽、水烧开。
4. 将腌好的鱼放入锅中，中小火慢炖约15-20分钟，直至鱼熟透。
5. 最后加入葱段，收汁即可出锅。
以上就是乌鱼子、乳黄瓜、狮头鱼的基本做法，希望您能喜欢！
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