豇豆是一种非常常见的蔬菜，富含膳食纤维、维生素和矿物质，口感清脆，适合多种烹饪方式。以下是几种常见的豇豆吃法，供你参考：
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### 1. **清炒豇豆**
**材料**：豇豆、蒜、盐、食用油
**做法**：
1. 豇豆洗净，切成段。
2. 锅中烧开水，加入少许盐和油，将豇豆焯水1-2分钟，捞出沥干。
3. 热锅倒油，放入蒜末爆香。
4. 加入豇豆翻炒，调入适量盐，炒至豇豆熟透即可。
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### 2. **豇豆炒肉末**
**材料**：豇豆、猪肉末、蒜、姜、生抽、老抽、盐、料酒、食用油
**做法**：
1. 豇豆洗净切小段，焯水后沥干备用。
2. 热锅倒油，放入姜蒜末爆香，加入肉末翻炒至变色。
3. 加入料酒、生抽、老抽调味，炒匀。
4. 倒入豇豆翻炒，调入适量盐，炒至入味即可。
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### 3. **凉拌豇豆**
**材料**：豇豆、蒜、辣椒油、生抽、醋、糖、盐、香油
**做法**：
1. 豇豆洗净，切成段，焯水后捞出过凉水，沥干备用。
2. 蒜末、生抽、醋、糖、盐、辣椒油、香油调成凉拌汁。
3. 将凉拌汁倒入豇豆中，拌匀即可。
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### 4. **豇豆焖面**
**材料**：豇豆、面条、五花肉、蒜、生抽、老抽、盐、食用油
**做法**：
1. 豇豆洗净切段，五花肉切片。
2. 热锅倒油，放入五花肉煸炒出油，加入蒜末爆香。
3. 加入豇豆翻炒，调入生抽、老抽、盐，加入适量水煮开。
4. 将面条铺在豇豆上，盖上锅盖焖煮至面条熟透，拌匀即可。
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### 5. **豇豆炖土豆**
**材料**：豇豆、土豆、五花肉、姜、蒜、生抽、老抽、盐、食用油
**做法**：
1. 豇豆洗净切段，土豆去皮切块，五花肉切片。
2. 热锅倒油，放入五花肉煸炒出油，加入姜蒜末爆香。
3. 加入豇豆和土豆翻炒，调入生抽、老抽、盐，加入适量水炖煮至食材软烂即可。
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### 6. **豇豆煎蛋饼**
**材料**：豇豆、鸡蛋、面粉、盐、食用油
**做法**：
1. 豇豆洗净切碎，焯水后沥干。
2. 将豇豆碎、鸡蛋、面粉、盐混合，搅拌均匀成面糊。
3. 平底锅倒油，将面糊倒入锅中摊平，煎至两面金黄即可。
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### 7. **豇豆干煸**
**材料**：豇豆、干辣椒、花椒、蒜、盐、食用油
**做法**：
1. 豇豆洗净切段，沥干水分。
2. 热锅倒油，放入豇豆煸炒至表面微皱，盛出备用。
3. 锅中留底油，放入干辣椒、花椒、蒜末爆香。
4. 加入豇豆翻炒，调入适量盐，炒匀即可。
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### 8. **豇豆包子/饺子馅**
**材料**：豇豆、猪肉末、葱姜、生抽、盐、香油
**做法**：
1. 豇豆洗净焯水，切碎备用。
2. 猪肉末加入葱姜末、生抽、盐、香油调味，搅拌均匀。
3. 将豇豆碎加入肉馅中拌匀，即可用来包包子或饺子。
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豇豆的吃法多样，可以根据个人口味选择不同的烹饪方式。希望这些菜谱能为你提供灵感！
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