做法一：
材料：肝，鸭爪子100克，水发姜丝适量，麻椒，细砂糖，黄酒少许。
做法：
1. 鱼去鳞、内脏洗净。
2. 锅中加入足够的水烧开，放入生姜丝、肝片焯一下。
3. 焯好的肝片捞出备用。
4. 锅中再加水烧开，放入鸭爪子焯一下。
5. 加入姜丝，把焯过火的肝片放进去，煮熟。
6. 把锅盖打开，加入黄酒，盖上锅盖焖几分钟。
7. 最后撒上细砂糖、麻椒即可。
做法二：
材料：大洋鱼一条（约1公斤），猪眉心肉500克。
做法：
1. 将鱼清洗干净，去掉鳞和鳃，剁成小块。
2. 猪眉心肉切成小块，放入碗里，加入葱花、姜末、料酒、盐、酱油、淀粉搅拌均匀。
3. 拌好的肉馅放在鱼身上，用牙签固定住，用开水煮熟即可。
©2024 美一点生活