### 平菇、牛头皮、猪嘴边肉组成的美味汤菜谱
#### 材料准备：
- **牛皮**（牛的后腿部分）：50克
- **猪嘴边肉**（猪耳朵）：50克
- **平菇**：50克
- **胡萝卜**：50克
- **葱段**：适量
- **盐**：适量
- **香油**：适量
#### 制作步骤：
1. **准备食材**：
- 牛皮切薄片，猪嘴边肉切块，平菇洗净切丁，胡萝卜切丁。
2. **制作牛皮汤底**：
- 锅中加水适量，放入牛皮片，大火烧开后转小火炖1小时，期间加入适量盐和糖调味，使汤底鲜美浓郁。
3. **加入胡萝卜和猪耳**：
- 将炖好的牛皮汤底中加入胡萝卜丁和猪耳块，继续小火炖至软烂，大约15-20分钟。
4. **加入平菇**：
- 将平菇块放入锅中，继续炖至软烂，颜色均匀。
5. **收汁与调味**：
- 煎至锅中的汤汁浓稠时，加入葱段和香油，翻炒均匀，使汤香浓郁。
6. **搭配食用**：
- 将炖好的汤装盘，可搭配米饭或面条一起食用，口感鲜嫩，营养丰富。
#### 食用建议：
- 可搭配 appropriately 米饭或面条，享受汤的鲜美和肉质的嫩滑。
- 根据个人口味，可调整食材的比例或汤底的甜度。
这样一道结合了牛皮的香气、猪耳的鲜嫩和平菇的营养的汤菜就做好了，口感丰富，营养均衡。
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